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提问人:网友bettylu
发布时间:2022-01-06
[主观题]
泡芙油炸成熟的油温一般在()热。A.三四成B.四五成C.五六成D.六七成
泡芙油炸成熟的油温一般在()热。
A.三四成
B.四五成
C.五六成
D.六七成
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泡芙油炸成熟的油温一般在()热。
A.三四成
B.四五成
C.五六成
D.六七成
泡芙()的油温一般在五六成熟,慢慢地炸制。
A.烩制成熟
B.煎制成熟
C.油炸成熟
D.油煸成熟
油炸泡芙如果油温过低则起发不好,();油温过高则颜色深而内部不熟。
A.质感无蛋
B.质感含水
C.质感含油
D.质感无油
泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料,入油锅()。
A.炝制
B.焗制
C.煎制
D.炸制
泡芙成熟的方法有两种:一种是烘烤成熟,另一种是()成熟。
A.油煎
B.烩制
C.蒸制
D.油炸
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