发芽马铃薯引起中毒的成分是（）。A.组胺B.龙葵素C.皂苷D.氰苷

A、发芽后的马铃薯含有皂甙，对粘膜，尤其对鼻粘膜的刺激性较大。

B、发芽后的马铃薯含有茄碱，是一种弱碱性的甙生物碱，又名龙葵甙，人摄入0.2-0.4g即可发生中毒

C、发芽后的马铃薯含有草酸，在人体中可与钙结合形成不溶性的草酸钙沉积，不溶性的草酸钙可在不同的组织中沉积，尤其在肾脏。

D、发芽后的马铃薯含有硫胺素，可破坏动植物体内的硫胺素，引起人和动物的硫胺素的缺乏。

A、单宁

B、叶绿素

C、龙葵素

D、异硫氰酸酯

A、龙葵素

B、氰苷

C、皂素

D、秋水仙碱

A、茄碱

B、皂苷

C、单宁

D、硝酸钾

A、皂素

B、亚麻仁苦苷

C、龙葵素

D、血凝素

E、苦杏仁素

A. 木薯

B. 苦杏仁

C. 发芽马铃薯

D. 四季豆

A、毒肽

B、秋水仙碱

C、茄碱

D、巣菜碱苷

A、香豆素

B、抗硫胺素

C、龙葵素

D、尿素酶