库房内的存放架应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在（）以上，以利空气流通及物品搬运。

A.同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显标识

B.食品库房应根据贮存条件的不同分别设置，必要时设冷冻（藏）库

C.食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房无需分开设置

D.库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在10cm以上，以利空气流通及物品搬运

A、食品和非食品不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外库房应分开设臵。 食品库房应根据贮存条件的不同分别设臵必要时设冷冻藏库。除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施冷冻藏库应设可正确指示库内温度的温度计。

B、库房内食品和非食品可以存放在一起不需要加设通风、防潮、防鼠设施。

C、同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域不同区域应有明显的标识。 库房内应设臵数量足够的物品存放架其结构及位臵应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10cm以上以利空气流通及物品的搬运。

D、库房的构造应以无毒、坚固的材料建成应能使贮存保管中的食品品质的劣化降至最低程度防止污染且易于维持整洁并应有防止动物侵入的装臵如库房门口设防鼠板。

A.10cm

B.15cm

C.20cm

D.25cm

A.10cm

B.15cm

C.20cm

D.25cm