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提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-01
[判断题]
地上掉的东西，需随手收走放到餐具内，对么（）
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第7题
餐具洗刷流程描述正确的是（）
A.一洗加热水，加一滴洗洁精，清除餐具表面的残渣
B.二刷水池内仅仅加入凉水，再加入合适比例量的洗洁精对餐具正反面进行洗刷。刷时，洗刷的水变黄或很多油污，需要及时更换水
C.三冲餐具用流动的水冲洗3遍，保证洗洁精无残留为止
D.四消毒小勺子和筷子需要在消毒柜不锈钢筐内铺上馒头垫布并摊开消毒。禁止在不锈钢盆内消毒，禁止餐盘上下叠放
E.五保洁把消毒后的餐具放到保洁橱内，夏季不超过12小时，员工不用戴一次性手套接触餐盘
第8题
餐具洗刷流程描述正确的是（）
A.一洗加热水，加一滴洗洁精，清除餐具表面的残渣
B.二刷水池加入凉水和热水混合后调制成温水，再加入合适比例量的洗洁精对餐具正反面进行洗刷。刷时，洗刷的水变黄或很多油污，需要及时更换水
C.三冲餐具用流动的水冲洗3遍，保证洗洁精无残留为止
D.四消毒小勺子和筷子需要在消毒柜不锈钢筐内铺上馒头垫布并摊开消毒。禁止在不锈钢盆内消毒，禁止餐盘上下叠放
E.五保洁把消毒后的餐具放到保洁橱内，夏季不超过12小时，员工不用戴一次性手套接触餐盘
第9题
节假日回家的时候，存放自己的贵重物品，正确的做法是（）
A.走得匆忙，随手放在桌上
B.让同学帮忙看，一点也不担心的就走了
C.走之前细心的把东西放到学校相关存放的地方，不怕麻烦
D.把自己所有的东西放在宿舍里
第11题
处理餐具的老油问题时，在调整正确洗涤方案后，关于需要对所有老油餐具全部进行初始化说法正确的是（）
A.对所有老油餐具使用去渍粉进行初始化
B.调整后的洗涤方案能够清理掉新鲜的油污，不一定能够洗掉老油
C.调整后的洗涤方案需要能够清洗掉餐具上的老油，不需要对原有老油餐具进行初始化
D.对过去的老油餐具不初始化也可以，过一段时间应该可以逐步清理掉
