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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

[单选题]

西餐在斟倒酒水时不宜太满，一般红葡萄酒斟至杯的（）为宜

A.六分满

B.八分满

C.二分之一

D.三分之二

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第1题

在倒葡萄酒中红葡萄酒斟到()杯

A．1/2，1/2

B．1/3，2/3

C．1/2，2/3

D．2/3，2/3

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第2题

红葡萄酒一般以斟倒（）杯为宜。

A. 1/3

B. 1/2

C. 2/3

D. 4/5

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第3题

品评红葡萄酒质量时，应斟倒（）杯。

A. 1/2

B. 1/3

C. 1/4

D. 1/5

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第4题

为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。

A. 3/4；1/2；3/4

B. 3/4；1/2；2/3

C. 2/3；1/2；3/4

D. 2/3；3/4；1/2

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第5题

斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。

A. 1厘米

B. 1.5厘米

C. 2厘米

D. 2.5厘米

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第6题

【单选题】斟倒酒水时，瓶口应该离杯口的距离是（）厘米。

A、2-3

B、1-2

C、1-3

D、2-4

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第7题

A. 1/3，1/2

B. 1/2，4/5

C. 1/3，2/3

D. 1/2，4/5

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第8题

在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。

A. 分两次

B. 分三次

C. 分四次

D. 分五次

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第9题

A. 1/3

B. 1/2

C. 2/3

D. 4/5

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