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提问人：网友einsteinkobe 发布时间：2022-01-07

[单选题]

一般100g鸡蛋的蛋白质含量为（）g。

A.12.4

B.13.4

C.21.5

D.25.8

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ABCD

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第1题

全鸡蛋的蛋白质含量约为？

A、8%

B、12%

C、20%

D、30%

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第2题

一个大鸡蛋可食用部分的重量为65g,蛋白质含量为13%,其所能提供的热量是()

A．33．8Kcal

B．76．1Kcal

C．260Kcal

D．52Kcal

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第3题

总α-TE=()α-生育酚+()×β-生育酚+()×γ-生育酚+()×三烯生育酚。

A.1；0.5；0.1；0.3

B.1；0.5；0.3；0.1

C.1；0.1；0.3；0.5

D.1；0.3；0.5；0.1

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第4题

可食用部分食物中营养素的计算公式是()。

A.X=A×10×EP

B.X=A×100×EP

C.X=A÷10×EP

D.X=A×EP

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第5题

膳食营养素参考摄入量(DRIs)不包括()。

A.EAR

B.RNI

C.RDA

D.UL

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第6题

目前许多营养素没有UL值,下列说法正确的是()

A.过多摄入可能不会有危害

B.不能说明这些营养素是绝对安全的

C.目前没有足够的资料来制定

D.过多摄入这些营养素照样可能存在危险

E.说明这些营养素是绝对安全的

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第7题

当某个体的实际观测摄入量高于UL时,下列说法正确的是()。

A.可能对健康有危害

B.一定会对健康有危害

C.必须降低摄入量

D.不会对健康有危害

E.必须提高摄入量

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第8题

膳食调查的目的是()。

A.了解人群及个人饮食习惯

B.了解机体营养状况

C.了解膳食组成及营养素摄取情况

D.了解有无营养缺乏症

E.评价营养需要满足情况

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第9题

动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。

A．错误

B．正确

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第10题

RNI能满足人群中所有人的营养需要。

A．错误

B．正确

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