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提问人:网友154336271 发布时间:2022-10-17
[判断题]

用于食品的包装材料和容器,指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料()

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第1题
以下属于用于食品的包装材料和容器的有()

A.包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸制品

B.包装、盛放食品或者食品添加剂用的金属制品

C.包装、盛放食品或者食品添加剂用的橡胶制品

D.包装、盛放食品或者食品添加剂用的玻璃制品

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第2题
关于食材储存过程描述错误的是()

A.保持食品远离潜在的污染源(脏污、化学品、害虫、图钉/砂石/碎屑等异物)

B.盛放食品的容器应使用货架/移动货架等设备保持食品的分开存放

C.食品包装材料储藏中需要封闭,不得裸露存放

D.将带有纸箱包装的食材直接放置在绿色砧板上

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第3题
预包装食品,指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

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第4题
预包装食品是指预先____或者____在包装材料和容器中的食品。

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第5题
预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品违反《食品安全法》。

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第6题
预包装食品是指经预先定量包装,或制作在包装材料和容器中的食品()
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第7题
预包装食品是指经预先定量包装,或制作在包装材料和容器中的食品()
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第8题
食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求。()
A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁

C.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器;

D.食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备;

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第9题
食品接触材料及制品(FCM)包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备,及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等()
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第10题
()是指采用适当的包装材料、容器和包装技术,把食品包裹起来,以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A.食品储藏

B. 食品加工

C. 食品包装

D. 包装

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第11题
《食品安全法》规定的预包装食品,是指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。()

《食品安全法》规定的预包装食品,是指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。()

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