铁在食物中的存在形式可分为______和______，前者主要存在于______，后者主要存在于______。

A．二价铁

B．三价铁

C．无机铁

D．非血红素铁

E．贮存铁

铁在食物中的主要存在形式是

A. 石油馏分中，随沸点的升高，铁含量逐渐降低

B. 铁在石油馏分中既以悬浮无机物的形式存在，又能以油溶性盐和络合物的形式存在，分为无机铁和有机铁

C. 按来源可分为过程铁与原有铁

D. 油溶性铁在一定的温度压力和载体存在下，游离态的硫与有机铁反应生成硫化铁，该反应是自催化反应，不断循环可以达到脱铁的目的，但硫化铁也能促使结焦反应的发生

以下铁存在形式最易被人体吸收利用的是

A．离子铁

B．非血红素铁

C．植物性食物中的铁

D．铁蛋白

E．Fe(OH)3

B、铁在石油馏分中既以悬浮无机物的形式存在，又能以油溶性盐和络合物的形式存在，分为无机铁和有机铁

C、按来源可分为过程铁与原有铁

D、油溶性铁在一定的温度压力和载体存在下，游离态的硫与有机铁反应生成硫化铁，该反应是自催化反应，不断循环可以达到脱铁的目的，但硫化铁也能促使结焦反应的发生

动物性食物中的铁以血红素铁形式存在，生物利用率高，是膳食中铁的良好来源。()

A．错误

B．正确

铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是A、三价铁

B、二价铁

C、氧化铁

D、氨基酸铁

E、血红素铁

食物中不受植酸影响的铁是A、氧化铁

B、血红素铁

C、非血红素铁

D、三价铁

E、二价铁

体内的铁60％～75%存在于A、含铁酶

B、吞噬细胞

C、红细胞

D、肌肉

E、心肌

A.维生素C

B.植物性食物中的铁

C.茶中所含的鞣酸

D.以三价形式存在的铁