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提问人：网友einsteinkobe 发布时间：2022-01-07

[单选题]

下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸（)。

A.棕榈油酸(C16:1)

B.亚油酸(C18:2)

C.花生四烯酸(C20:4)

D.α-亚麻酸(C18:3)

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ABCD

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第1题

下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是( )。

A、α-亚麻酸

B、亚油酸

C、花生四烯酸

D、棕榈酸

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第2题

下列脂肪酸中，属于人体必需脂肪酸的是（）。

A. 亚油酸

B. DHA

C. 硬脂酸

D. 棕榈酸

E. EPA

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第3题

下列属于必需脂肪酸的是

A、软脂酸

B、油酸

C、花生四烯酸

D、二十烷酸

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第4题

蛋白质在体内的主要生理功能有()。

A.构成身体组织的成分

B.构成酶和激素等重要生物活性物质

C.防止产生酮体

D.供给能量

E.提供必须氨基酸

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第5题

评价食物蛋白质利用率常用指标有()。

A.食物蛋白质生物价

B.食物蛋白质消化率

C.食物蛋白质功效比值

D.食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量

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第6题

食品腐败变质的原因主要有()。

A.环境因素

B.存放时间太长

C.微生物作用

D.食品本身的组成和性质

E.食物的生熟程度

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第7题

严格限制脂肪的膳食,要求全天供应的脂肪量应()。

A.<20g

B.20～40g

C.<40g

D.纯碳水化合物

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第8题

钙在肠的吸收减少,自肾的排泄增多,不能沉着在骨骼是因为缺乏()。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

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第9题

根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应()。

A.>0

B.=0

C.<0

D.≤0

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第10题

治疗铁缺乏应该多吃的食物是()。

A.鱼、蛋、蔬菜和水果

B.瘦肉、动物全血、鸡蛋

C.牛奶、大豆及其制品

D.营养强化食品

E.酸奶、肉松和骨粉

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