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提问人:网友ssuber 发布时间:2022-01-06
[主观题]

用于食品添加剂的化合物,其慢性毒性试验的最大无作用剂量为人体可能摄人量的120倍,依据食品安全

性毒理学评价程序,该化合物

A.毒性较大,予以放弃

B.需由专家评议决定

C.可考虑用于食品,并制订其ADI

D.应重复进行一次慢性毒性试验

E.应结合亚慢性毒性试验的结果作出判断

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第1题
某单位委托对一新型食品添加剂进行第二阶段毒理学安全性鉴定。急性经口毒性试验结果表明,其一次最大耐受剂量>5000mg/kg,属无毒类。现进入第二阶段试验。对于新购买的菌株,要进行菌株基因型鉴定。鉴定的项目通常不包括()

A. rfa突变

B. uvrB突变

C. PKM101质粒

D. PAQ1质粒

E. 对溶剂的回变数

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第2题
某单位委托对一新型食品添加剂进行二阶段毒理学安全性鉴定。急性经口毒性试验结果表明,其一次最大耐受剂量>5000mg/kg,属无毒类。现进入第二阶段试验在进行实验时,为避免出现假阴性结果,需设立阳性对照组。FA98+S9的阳性对照物为()。

A. 叠氮钠

B. 2-氨基芴

C. 敌克松

D. 环磷酰胺

E. 丝裂霉素C

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第3题
添加剂就是食品添加剂。
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第4题
用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品的,应当如何处罚?
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第5题
食品中的危害物一般引起的是局部作用。
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第6题
全国城乡居民摄入明显不足的维生素是

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素A

E.维生素E

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第7题
每组实验动物数雌雄应各为

A.10只

B.20只

C.30只

D.40只

E.50只

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第8题
下列属于含锌的金属酶是

A.谷胱甘肽过氧化物酶

B.赖氨酰氧化酶

C.细胞色素氧化酶

D.赖氨酸羟化酶

E.超氧化物歧化酶

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第9题
适用于现场调查的维生素A营养状况评价方法是

A.相对剂量反应试验

B.血清维生素A水平

C.血浆视黄醇结合蛋白含量

D.眼结膜印迹细胞学法

E.暗适应功能测定

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第10题
《中国居民膳食指南》(2007)建议我国居民每日食盐的适宜摄入量是

A.3g

B.6g

C.8g

D.10g

E.12g

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