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提问人:网友liu840319
发布时间:2022-01-07
[主观题]
由于鲜奶油的()不同,鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。A.比重B.含脂率C.蛋白质量D.水分
由于鲜奶油的()不同,鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。
A.比重
B.含脂率
C.蛋白质量
D.水分
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由于鲜奶油的()不同,鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。
A.比重
B.含脂率
C.蛋白质量
D.水分
A.7~10
B.0~5
C.10~15
D.14~18
A.是构成机体组织的正常材料
B.促进体内钙和磷的代谢
C.是许多酶系的激活剂
D.维持体液的渗透压
A.老设备要即时更新,以减少安全隐患
B.对每个厨房操作者进行岗位教育,使其能正确操作和修理设备及工具
C.要有厨房工作技能教育的制度
D.要推行安全系统工程,开展安全性评价
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