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提问人：网友zhangwe2019 发布时间：2022-01-06
[单选题]

乙酸乙酯和乳酸乙酯是()白酒的主体香。

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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更多“乙酸乙酯和乳酸乙酯是（)白酒的主体香。A.酱香型B.浓香型C.清香型D.米香型”相关的问题
第1题
清香型白酒主体香成份是（）

A.乙酸乙酯

B.丁酸乙酯

C.乳酸乙酯

D.醋酸乙酯

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第2题
浓香型大曲白酒的香气主要来自于优质的窖泥和“万年糟”，尤其是窖泥中己酸菌对生成主体香（）至关重要。

A.乙酸乙酯

B.己酸乙酯

C.己酸己酯

D.乙酸己酯

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第3题
己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯是浓香型白酒中四大（)。

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第4题
分述乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯在白酒中的作用。

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第5题
常用于白酒嗅觉测试的乙酯香气是（）

A．乙酸乙酯

B．乳酸乙酯

C．丁酸乙酯

D．己酸乙酯

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第6题
米香型白酒主体香味物质为：（)

A、乳酸乙酯+乙酸乙酯

B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇

C、乙酸乙酯+β—苯乙醇

D、乳酸乙酯+β—苯乙醇

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第7题
常用于白酒嗅觉测试的乙酯香气是（）。

A.乙酸乙酯

B. 乳酸乙酯

C. 丁酸乙酯

D. 己酸乙酯

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第8题
浓香型白酒中，含量较高的酯类组分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。（）
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第9题
米香型白酒香味成分特点：（1）香味成分总含量较少。（2）主体香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β一苯乙醇。（）
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第10题
米香型白酒香味成分特点：（1）香味成分总含量较少。（2）主体香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇（）
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