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提问人:网友weiqian521 发布时间:2022-01-06
[主观题]

下面各甜味剂主要形状或用途错误的是()。

A 糖精钠:白色结晶,酸性条件下加热甜味消失,不适用于婴儿食品

B 甜蜜素:白色结晶粉状,对热、光稳定,遇亚硝酸盐的水质产生橡胶味

C 甘草:蛋黄粉末,甜而略苦,高血压症及循环系统障碍人应避免食用

D 麦芽糖醇:无色粉末状与蛋白质氨基酸共热时易发生美拉德褐变反应

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第1题
下面甜味剂主要性状或用途错误的是()。

A.甜蜜素:白色结晶粒状,不适用于糖尿病者食品,遇亚硝盐效果更好

B. 糖精钠:白色结晶,酸性条件下加热甜味消化,不适用于婴儿食品

C. 麦芽糖醇:无色透明粘稠液,适用于防龋齿甜味剂,糕点面包保湿剂

D. 甘草:淡黄色粉末,甜而略苦,高压症及循环系统障碍人应避免食用

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第2题
下面哪项不是阅读装配图的内容()。

A.了解装配体的名称、用途及工作原理。

B.弄清装配体的组成、零件间装配关系,了解装配体的装、拆步骤和方法。

C.分析各零件的主要结构形状和作用,并了解装配体的尺寸和技术要求。

D.绘制零件视图。

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第3题
下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是()

A.苯甲酸:不溶于水pH≤4.5时,对广泛的微生物有效,唯对产酸菌作用弱

B.苯甲酸钠:易溶于水,pH≤6时才有抑菌作用,生产中可直接加入酸性食品中

C.丙酸钙:白色结晶,易溶于水,防霉效果好而对酵母无影响,多用于面包生产

D.山梨酸:酸性防腐剂,对霉菌、酵母菌有效,对厌氧菌无效

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第4题
下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是()。

A.苯甲酸:不溶于水pH≤4.5时,对广泛的微生物有效,唯对产酸菌作用弱

B.苯甲酸钠:易溶于水,pH≤6时才有抑菌作用,生产中可直接加入酸性食品中

C.丙酸钙:白色结晶,易溶于水,防霉效果好而对酵母无影响,多用于面包生产

D.山梨酸:酸性防腐剂,对霉菌、酵母菌有效,对厌氧菌无效

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第5题
下面哪一种情况不符合正常示功图的基本特征()。

A.工作过程各主要点数值符合说明书要求

B. 工作过程曲线比较圆滑,曲线过度处无锐角或突变形状

C. 尾部形状应符合不同扫气形式的正常轨迹

D. 工作曲线为不规则的波浪线

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第6题
下面哪一种情况不符合正常示功图的基本特征()

A.工作过程各主要点数值符合说明书要求

B.工作过程曲线比较圆滑,曲线过度处无锐角或突变形状

C.尾部形状应符合不同扫气形式的正常轨迹

D.工作曲线为不规则的波浪线

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第7题
下面关于研磨材料的用途叙述错误的是()

A.氧化锡主要用于口腔内抛光牙组织或修复体

B.氧化铬实用于各种金属抛光

C.氧化铁主要用于贵金属的抛光

D.碳酸钙主要用于制作砂纸用,还可用作牙膏的磨光剂。

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第8题
下面关于正投影图特性说法有误的一项是()

A、正投影图能反映形体各主要侧面的真实形状和大小

B、正投影图立体感和直观性非常强

C、正投影图度量性好

D、正投影图作图简单

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第9题
下面关于管路局部阻力的描述错误的是()。

A.压差阻力主要取决于物体后部的形状

B.为减小摩擦阻力,应使物体表面上的流动保持在层流状态

C.流体经过弯头等装置时,流体运动受到扰乱,必然产生压强(或水头、能量)损失,这种在管路局部范围内产生的损失是由于统称为局部阻力所引起的

D.为了减小边界层分离形成的阻力,必须设法防止或尽可能使分离推迟发生,扩大尾流区

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第10题
在下面转子泵的装配图中,左视图中采用了局部剖视图,主要是为了表达()。在下面转子泵的装配图中,左视图中采用了局部剖视图,主要是为了表达()。

A.转子泵中螺钉连接的数量

B.转子泵中各零件间的装配关系

C.转子泵泵体的结构形状

D.转子泵的工作原理

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