题目内容
（请给出正确答案）
A.必须存放在离地面15厘米或更高的位置，远离污染源与化学品
B.洗手间未启用，可以存放
C.使用一次性手套补充食品物料及盛装食品容器
D.被污染的一次性物品可以重复利用
参考答案
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A.对于具有产品合格证的食品原料、辅料和食品添加剂不需要进行任何检验
B.采购的食品原料、辅料和食品添加剂应当查验供货者的许可证
C.采购的食品原料、辅料和食品添加剂应当具有产品合格证明文件
D.食品原料品原料、辅料和食品添加剂必须经过验收合格后方可使用。
A.除全荤（海鲜除外）菜品外，其他当餐菜品、汤类等必须立即倒掉
B.剩余全荤（海鲜除外）隔餐售卖的必须要留样
C.剩余全荤（海鲜除外）菜品报损必须做相关记录
D.剩余全荤菜品复热食品中心温度必须达到40℃以上
对食品生产经营人员的卫生要求中，错误的是
A、食品生产经营的从业人员必须健康
B、保持个人卫生
C、销售、生产食品时穿戴清洁的工作衣、帽
D、患有活动性肺结核者，不得从事接触直接人口食品的工作
E、销售食品时，必须使用售货工具
对食品生产经营人员的卫生要求中，错误的是
A、食品生产经营的从业人员必须健康
B、保持个人卫生
C、销售、生产食品时穿戴清洁的工作衣、帽
D、患有活动性肺结核者，不得从事接触直接入口食品的工作
E、销售食品时，必须使用售货工具
A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所
B.可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗
C.采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池
D.采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
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