题目内容
（请给出正确答案）
A.引领服务时，如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上，但不可以强行安排座位
B.点酒服务是，坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒，无需填写点酒单
C.调酒服务时，一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水
D.送酒服务时，服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上
参考答案
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A.是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的
B.宴会酒吧必须配置冰车，准备充足的冰块
C.小型宴会配置1名调酒员，大中型宴会配置3名调酒员
D.通常设于宴会厅的角落，不占用宴会厅的有效使用面积
A.小型高规格的宴会可以选用餐巾环花
B.香烟服务时,一根火柴最多为三位客人点烟
C.头盆选用干白葡葡酒、玫瑰露葡萄酒或低度干红葡萄酒搭配
D.白葡萄酒服务中,取回的白葡萄酒应放在酒篮中,商标朝上
关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则，叙述正确的是（）。
①公平、合法和诚实信用②依据成本、供求情况和企业经济目标定价③改进管理降低成本，获取高额利润④建立健全部价格管理制度，不弄虚作假⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施⑥明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等）
A、①④⑤⑥
B、③④⑥
C、②③④
D、②④⑤⑥
A.宴会就是有多人和多种菜肴组成的餐饮活动形式
B.宴会就是多人在同一空间同一时间进餐的活动形式
C.宴会就是有着不同标准规格主题的多人餐饮活动形式
D.宴会就是具有共同主题伴随餐饮服务的多人聚会形式
关于国内信函、印刷品计费特点，以下叙述正确的是()。
A.按重量分段计费
B.按距离分段计费
C.按规格计费
D.按运输方式计费
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