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提问人：网友xiaogang0805 发布时间：2022-01-06
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干燥法测定食品中水分的原理A、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于压差

干燥法测定食品中水分的原理

A、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于压差的大小

B、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于温度的大小

C、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于时间的长短

D、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于水分的多少

E、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于质量的大小

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更多“干燥法测定食品中水分的原理A、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于压差”相关的问题
第1题

下列物质利用滴定分析法的原理来进行分析的是（）。

A.卡尔费休法测定食品中的水分含量

B.干燥法测定食品中的水分含量

C.灼烧法测定食品中的灰分含量

D.重量法测定食品中的粗纤维

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第2题
干燥就是指在热空气中食品水分受热蒸发后被去除的过程，在该过程中有两个方面：一是（），另一个是热量传递。
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第3题
干燥法测定食品中水分的前提条件就是什么？
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第4题
常压干燥法测定食品中水分含量，以下哪种操作会使结果偏低

A.干燥过程中脂肪发生了氧化

B.干燥后的样品放在干燥器冷却时，干燥器未密封好

C.干燥过程中发生了美拉德反应

D.样品粉碎不充分

E.样品中含有较多挥发性成分

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第5题
采用干燥剂干燥法测定干燥失重的药物特点是

A.受热易分解

B.受热易挥发

C.含有水分量大

D.熔点低

E.易挥发性

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第6题
直接干燥法测定食品中水分，使用分析天平的精度是（）

A.1.0mg

B.0.lmg

C.0.0lmg

D.10.0mg

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第7题
采用烘箱干燥法测定食品中水分，当样品有美拉德反应时，水分测定的结果是偏高。（)
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第8题
干燥法测定的食品中水分为A、自由水B、结合水C、组织内水分D、总水分E、离子水

干燥法测定的食品中水分为

A、自由水

B、结合水

C、组织内水分

D、总水分

E、离子水

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第9题
直接干燥法测定食品中的水分是利用水分的什么性质A、物理性质B、化学性质C、物理化学性质D、生物化学

直接干燥法测定食品中的水分是利用水分的什么性质

A、物理性质

B、化学性质

C、物理化学性质

D、生物化学性质

E、易挥发性质

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第10题
直接干燥法测定食品中水分的干燥条件是A、90～110℃B、95～105℃C、90～95℃D、105～110℃E、110～120℃

直接干燥法测定食品中水分的干燥条件是

A、90～110℃

B、95～105℃

C、90～95℃

D、105～110℃

E、110～120℃

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