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提问人:网友ty2020
发布时间:2022-06-04
[判断题]
摆就是把冷菜原料整齐地排放在扣碗内,再翻扣在盘子内或盘内垫底的菜面上的一种拼摆手法。()
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扣是将菜肴所用原料()摆放在碗内,成熟后()盛器中,使之具有美丽的图案的手法。
A.随意地;复入
B.有规则地;舀入
C.随意地;倒入
D.有规则地;复入
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