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提问人：网友tangmanyun2019 发布时间：2022-01-06
[单选题]

在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是____

A.控制时间和温度

B.控制pH和氧气

C.控制温度和水分活性

D.控制时间和氧气

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匿名网友[56.***.***.21]选择了 B
1天前
匿名网友[22.***.***.206]选择了 A
1天前
匿名网友[204.***.***.176]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[36.***.***.57]选择了 B
1天前
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1天前
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更多“在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是____A.控制时间和温度B.控制pH和氧气C.”相关的问题
第1题
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是？（）

A.控制时间和温度

B.我们只是酸碱度和氧气。

C.控制温度和湿度

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第2题
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是()
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是（)

A.控制时间和温度

B.控制酸碱度和氧气

C.控制温度和湿度

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第3题
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是（）

A．控制时间和温度

B．控制酸碱度和氧气

C．控制温度与湿度

D．控制含水量和酸碱度

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第4题
餐饮业预防细菌性食物中毒的基本原则包括（)

A.防止食品受到细菌污染

B.控制细菌生长繁殖

C.杀灭病原菌

D.杀灭食品中的所有细菌

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第5题
餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。（)

餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。()

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第6题
餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是湿度和时间（）
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第7题
以下那项不是预防细菌性食物中毒的基本原则

A.防止食品受到细菌的污染

B.控制细菌生长繁殖

C.杀灭所有细菌

D.全部错误

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第8题
容易在高糖环境中生长繁殖并引起食品变质的生物是（）

A.细菌

B.酵母

C.蟑螂

D.黄曲霉菌

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第9题
餐饮业预防细菌性食物中毒的基本原则包括____

A.防止食品受到细菌污染

B.控制细菌生长繁殖

C.杀灭病原菌

D.保证原料新鲜

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第10题
烹调食品应烧熟煮透的目的是（）

A.杀灭病原菌

B.控制加工量

C.控制细菌生长繁殖

D.防止食物受到细菌的污染

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