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提问人:网友diablofriend 发布时间:2022-01-07
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原料肉处理间,辅料间应与加工间分开,减少污染,防止重复使用添加剂,原辅料要符合卫生安全要求;

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更多“原料肉处理间,辅料间应与加工间分开,减少污染,防止重复使用添加剂,原辅料要符合卫生安全要求;”相关的问题
第1题
肉制品中的亚硝酸盐主要来源于()

A、工业污染

B、动物养殖中兽药残留

C、食品加工中添加使用

D、食品流通中掺杂掺假

E、动物养殖中饲料添加剂残留

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第2题
以下哪类不属于食品抗氧化剂( )

A、DHA

B、茶多酚

C、异抗坏血酸钠

D、丁基茴香醚

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第3题
哪些情况下,医务人员应选择洗手或使用速干手消毒剂?
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第4题
水俣病事件中鱼体内的甲基汞主要来源于()A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

皮蛋中的铅主要来源于()A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

畜禽肉中的抗生素残留主要来源于()A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

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第5题
管理人员必须着工装、消毒,符合卫生安全要求后再进入车间。
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第6题
生产加工的一线操作人员,不得将有损食品卫生安全的食品或物品带入车间内,不允许佩戴饰物,不允许化妆,以免肉吸收异味,或混入异物。
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第7题
车间内的地面、墙角、墙壁、门窗等每班都要冲洗打扫,保持清洁。
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第8题
每班工作前要把工具、用具、机器设备认真冲洗一遍,严防灰尘、杂质混入。
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