叶酸主要存在于（）等食物中。

叶酸主要存在于

A．豆类食物中

B．奶类食物中

C．瘦肉中

D．新鲜绿叶蔬菜、动物肝脏中

E．蛋类食物中

A.叶酸

B.VC

C.VB1

D.VB12

维生素B6又称为核黄素，主要存在于动物内脏，乳酪、杏仁等食物中，但含量极少。()

A.食盐和味精共存时，鲜味得以呈现

B.贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸

C.肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中

D.谷氨酸钠在碱性条件下，增鲜效果最强

此题为判断题(对，错)。

以下元素的主要来源不准确的是

A、钠、钾和氯存在于所有动植物性食物中

B、钙主要来自乳类和乳制品、豆类和各种水果蔬菜

C、磷主要来自肉类及肉制品、鱼类、谷物和硬壳果类

D、硫主要来自植物性食物，如谷类、水果、蔬菜等

E、镁主要来自谷物制品、乳及乳制品、豆类和多种水果蔬菜

A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等

B.炸糊了的薯条

C.过了保质期的牛奶

D.海鱼和贝蛤类食品

A.膳食中脂肪主要来自动物的脂肪组织 、 肉类以及植物的种子

B.亚油酸普遍存在于植物油中

C.？ - 亚麻酸在豆油中含量较多

D.畜禽等 动物脂肪相对含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸多

E.植物油主要含不饱和脂肪酸

A.黄曲霉毒素是目前已知的最强致癌物

B.主要存在于发霉的花生、玉米、豆类、稻米、小米、小麦等粮食、坚果和油类产品中

C.长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物只会诱发肝癌

D.将处理过食物的筷子和砧板及时清洗、并保持干燥对于预防黄曲霉毒素很重要