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提问人:网友zhangwe2019 发布时间:2022-01-06
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大曲酒(名词解释)

大曲酒(名词解释)

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第1题
什么叫大曲酒?

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第2题
简述谷壳是酿制大曲酒的作用。

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第3题
浓香型大曲酒酒体特征是(),(),(),()。
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第4题
简述续渣法大曲酒生产工艺过程?

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第5题
浓香型大曲酒采用典型的()进行酿造。
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第6题
浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后,把()作为浓香大曲酒的典型代表,因此,在酿酒界又称浓香型大曲酒为()。
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第7题
大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.
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第8题
浓香型大曲酒的老酵母槽俗称什么?
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第9题
大曲酒生产工艺有哪些特点?

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第10题
在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料方法不尽相同,而浓香型大曲酒生在工艺上,则采取()。
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