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提问人：网友yanweiwei55
发布时间：2022-01-06
[主观题]
食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品（
食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品()和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。
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第2题
食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下
列选项中哪一项不是上述环节中的污染物
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A、二甲基亚硝胺
B、多环芳烃
C、河豚毒素
D、黄曲霉素
E、大肠杆菌
第5题
食品污染的环节包括（)A．种植、养殖过程B．生产、加工过程C．贮存、运输过程D．销售、烹调过程E．V2-I
食品污染的环节包括()
A．种植、养殖过程
B．生产、加工过程
C．贮存、运输过程
D．销售、烹调过程
E．V2-I=都是
第8题
食品安全性评价的适用范围包括（)。A用于食品生产、加工和保藏的化学物质如生命物质、食品添加剂、
食品安全性评价的适用范围包括()。
A用于食品生产、加工和保藏的化学物质如生命物质、食品添加剂、食品添加用微生物等
B食品生产、加工、运输、销售和保藏等过程中产生和污染的有害物质和污染物，如农药、重金属和生物毒素以及包装材料的溶出物，放射性物质和洗涤消毒剂(用于食品、容器和实用工具)等
C新食物资源及其成分
D食物中其它有害物质
