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提问人：网友stnetandnet 发布时间：2022-01-06
[单选题]

啤酒的澄清与以下因素有关（）

A.混浊成分的种类和大小

B. 贮藏窖的温度

C. 后发酵的强度

D. 贮酒时间

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匿名网友[254.***.***.126]选择了 A
1天前
匿名网友[190.***.***.239]选择了 D
1天前
匿名网友[39.***.***.114]选择了 D
1天前
匿名网友[188.***.***.66]选择了 C
1天前
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1天前
匿名网友[165.***.***.79]选择了 D
1天前
匿名网友[186.***.***.237]选择了 C
1天前
匿名网友[185.***.***.249]选择了 D
1天前
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1天前
匿名网友[151.***.***.68]选择了 D
1天前
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更多“啤酒的澄清与以下因素有关（）”相关的问题
第1题
啤酒的澄清与以下因素有关（）

A．混浊成分的种类和大小

B．贮藏窖的温度

C．后发酵的强度

D．贮酒时间

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第2题
遗漏的硅藻土颗粒容易使啤酒变混浊，影响啤酒的非生物稳定性，所以好的过滤澄清的啤酒在显微镜下应没有硅藻土颗粒。（)
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第3题
（）：啤酒中的大分子蛋白质，由于有巯基蛋白质氧化聚合，导致啤酒中形成颗粒混浊，在瓶底形成较松散沉淀物，酒液测恢复澄清透明。
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第4题
遗漏的硅藻土颗粒容易使啤酒变混浊，影响啤酒的非生物稳定性，所以好的过滤澄清的啤酒在显微镜下应没有硅藻土颗粒（）
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第5题
麦汁碘值过高的危害有（)。

A.表明糖化不完全，导致过滤缓慢和澄清较差

B.随着发酵的进行和酒精含量的增高，使高分子糊精的溶解度下降而产生混浊

C.导致发酵终止，啤酒气味和口味发生变化

D.导致啤酒保质期变短

E.容易导致污染微生物

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第6题
关于啤酒质量的描述，哪种说法是错误的？（)

A、啤酒中必须没有活菌，才能保证相当的保质期。

B、啤酒的保质期与风味质量有时是一对矛盾。

C、蛋白质是造成啤酒混浊的最常见因素。

D、啤酒的喷涌是一种问题。

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第7题
以下哪项属于原浆啤酒与普通罐装啤酒的区别（）

A.原浆啤酒经过杀菌，而普通啤酒没经过杀菌

B.原浆啤酒经过过滤，而普通啤酒没经过过滤

C.原浆啤酒未经过过滤杀菌，而普通啤酒经过过滤杀菌

D.原浆啤酒酒体透亮，而普通啤酒酒体颜色混浊

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第8题
澄清的石灰水用气吹过之后，便成混浊的颜色，其原因是()。

A.呼出的气体中含有水蒸气

B.呼出的气体中不含氧气

C.呼出、吸入的气体不同

D.呼出的气体中含有二氧化碳

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第9题
麦汁过滤混浊原因及过滤麦汁与啤酒质量的关系？
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第10题
以下()样品浸泡液不需再处理就可直接用于检测？

A.有明显可见色泽

B.混浊或有悬浮物;

C.澄清透明

D.以上都不是。

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