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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-23

[单选题]

生啤与生产工艺大致相同，主要不同的是（）

A.发酵工艺

B.陈酿工艺

C.杀菌工艺

D.过滤工艺

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C、杀菌工艺

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ABCD

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第1题

生啤与生产工艺大致相同，主要不同的是（）

A．发酵工艺

B．陈酿工艺

C．杀菌工艺

D．过滤工艺

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第2题

（）是大众消费的主要品种

A．生啤

B．熟啤

C．鲜啤

D．纯生啤酒

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第3题

（）是大众消费的主要品种

A．生啤

B．熟啤

C．鲜啤

D．纯生啤酒

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第4题

酒质、营养介于生啤与熟啤之间，经过板式热交换器72℃瞬间杀菌的啤酒是（)．A．鲜啤B．散装混生啤C．

酒质、营养介于生啤与熟啤之间，经过板式热交换器72℃瞬间杀菌的啤酒是()．

A．鲜啤

B．散装混生啤

C．桶装纯生啤

D．作坊啤酒

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第5题

以下过滤的组合形式主要用于纯生啤、罐装、桶装生啤以及瓶装生啤的生产的是（）。

A．常规式

B．复合式

C．无菌过滤式

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第6题

根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺

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第7题

目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是（)．A．熟啤B．鲜啤C．散装混生啤D．桶装

目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是()．

A．熟啤

B．鲜啤

C．散装混生啤

D．桶装纯生啤

E．作坊啤酒

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第8题

生啤、鲜啤是一中啤酒的两种名称。

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第9题

釜式法与管式法生产工艺的主要区别是（)。

A．压缩机的工作原理不同

B．乙烯和聚乙烯的分离法不同

C．反应器的工艺规格不同

D．生产中的乙烯气原料的规格不同

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