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提问人：网友18***985
发布时间：2022-01-06
[主观题]
灭菌是指利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物制品等
对象发生霉腐的措施。
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第3题
防腐是通过理化因子对各种霉腐微生物进行抑制，以保证食品和工农业产品不受霉腐变质的措施，具体方法有以下数
类：______、______、______、______、______、______和______等。
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第6题
灭菌是指：A、杀死物体上包括细菌芽胞在内的所有微生物B、杀死物体上不包括细菌芽胞在内的所有微生
灭菌是指：
A、杀死物体上包括细菌芽胞在内的所有微生物
B、杀死物体上不包括细菌芽胞在内的所有微生物
C、杀死物体上的病原微生物
D、防止或抑制细菌生长繁殖
E、防止细菌进入人体或其他物品
第8题
以下叙述正确的是A、消毒指防止或抑制细菌生长繁殖以防污染B、防腐指杀灭和清除外环境中的病原微生
以下叙述正确的是
A、消毒指防止或抑制细菌生长繁殖以防污染
B、防腐指杀灭和清除外环境中的病原微生物
C、抑菌指用物理或化学方法杀灭微生物但不包括芽胞
D、灭菌指用物理或化学方法杀灭所有微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、真菌、病毒
E、消毒指杀灭和清除外环境中的所有微生物
第9题
以下关于食品的低温储存技术的论述，正确的是（)A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品B.-2℃
以下关于食品的低温储存技术的论述，正确的是()
A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品
B.-2℃～2℃是果蔬的储藏温度
C.使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃
D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动
