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提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-25

[判断题]

白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用（）

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第1题

白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。（)

白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。()

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第2题

什么是白酒的酒龄？白酒在贮存过程中会发生哪些化学变化？

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第3题

白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的（)。

白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的()。

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第4题

白酒的老熟过程存在着（)与（)两种变化。

白酒的老熟过程存在着()与()两种变化。

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第5题

白酒在贮存过程中，用（)容器贮存白酒最有利于自然老熟。

A、水泥池

B、不锈钢罐

C、陶坛

D、橡木桶

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第6题

白酒在贮存过程中酒体会发生哪些变化？（）

A.物理变化

B.化学变化

C.温度变化

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第7题

在白酒老熟过程中，发生了一些反应，使酒的风味有了明显的改善，但不能把老熟只看成是单纯的化学变化，同时还有物理变化（）

A.A氧化

B.B氧化还原

C.C化学

D.D物理

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第8题

最适合白酒老熟的容器是陶坛。（)

最适合白酒老熟的容器是陶坛。()

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第9题

红葡萄酒在主发酵过程中所发生的物理化学变化主要有哪些？

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第10题

人工老熟，就是人为地采用（)或（)方法，促进酒的老熟，以缩短贮存时。

人工老熟，就是人为地采用()或()方法，促进酒的老熟，以缩短贮存时。

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第11题

品尝单粮陈酒时，（)、（)是体现白酒老熟的重要标志。

品尝单粮陈酒时，()、()是体现白酒老熟的重要标志。

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