输送工作台主要有以下几个部分组成: 1) 工作台框架,表面有不锈钢罩板和门罩 2) 进瓶螺杆及其传动 3) 中间过渡星轮及其传动 4) 压盖机传动 5) 出瓶星轮及其传动 6) 润滑系统
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A.不锈钢丝金属网式于聚碳酸酯面罩
B.塑料面罩
C.布面罩
D.毛织面罩
A、前后夹爪的闭合都是依靠夹爪边缘的螺栓在容量扇形件中定容量的凸轮段上改变行程而实现的。
B、消毒区有几个重要电机,CIP清洗泵、冷却水泵和回奶泵,它们的运行分别由M2、M4和M9三个变频器进行精密控制,控制其转速,并实现无级变速,防止液流的流失。
C、巴氏消毒通常采用120℃/15秒高温短时杀菌。
D、灭菌的效果与灭菌前容器表面的污染程度无关。
A、牛乳最先到达消毒车间的就是缓冲缸,它是为了缓冲进奶和下一步的均匀奶的不同流速或是不同步。
B、牛乳经贮存、运输、计量、泵送后,一般气体含量在10%以上,绝大多数为惰性气体,对牛乳的加工没有破坏作用。
C、容量扇形件,实质是个小型凸轮,前后夹爪的闭合都是依靠夹爪边缘的螺栓在容量扇形件中定容量的凸轮段上改变行程而实现的。
D、包装容器和封合的方法必须适合于无菌包装,并且封合后的容器在储存和封销期间必须能阻挡微生物渗透。
A、鲜奶进入车间后,不可能立即进行加工,必须有一个容器进行存贮,而且要能够保持低温,以免由于温度高,而使牛乳变质。
B、在贮奶罐底安装的是压力式液位传感器,采用压力传感器,垂直立于罐内,通过罐内的牛奶对其产生的压力,进行检测。
C、巴氏消毒的主要目的是杀死能引起人类疾病的所有微生物,经巴氏消毒的奶源完全没有致病菌。
D、在牛乳的常温处理过程中,最普通的化学变化之一是由蛋白质和还原酶相互作用产生褐变。
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