结合案例分析类似上海联华的便利店在中国的发展前景以及发展策略。
上海连锁便利店目前正热火朝天地处于高速发展期,4500多家的规模已使上海平均每3800人就拥有一家便利店,与日本及美国的平均水平相接近。然而,门挨门的激烈竞争也使上海便利店目前陷入全线亏损的窘境,以至将赚钱的便利店变成“烧钱”的行当。
“目前上海的便利店全部亏损,十几家公司没有一家是赚钱的。”一位业内人士指出,这在业内已算不上什么秘密了,更多人的说法与上海连锁商业协会秘书长胡文章的答复一致,目前的亏损属于投资性亏损而非经营性亏损,如果停止开设新店,就不存在亏损问题。联华快客的一位人士则直接了当地说,当上海不到1000家便利店的时候快客是赚钱的,但现在4000多家便利店分食同一块“蛋糕”,可的、好德、快客门挨门地开着,出售商品又一样,大家怎么能不一起亏损呢?
世界最大的便利店“7-11”的一位内部人士分析认为,以上海目前人均GDP5000美元的发展水平,根本支撑不了4500多家便利店,现在大家已经开出这么多店来,必然一起亏损,那些没有庞大资金作后盾的公司最终的结果是因巨额亏损而关闭或转手。上海今年最大一宗便利店并购案的主角――21世纪便利就是在去年亏损7千万之后易手美亚的。据知情人士透露,目前21世纪便利的亏损状况还在继续。据了解,联华快客也放慢了在北京的扩张脚步,最近刚刚撤换地区总经理,关闭部分店面,进入开店调整期。
据“7-11”内部一位人士透露,公司内部曾经明确表示不会在成本很高的情况下以收购形式进入上海。他们已连续对上海做了10年的便利店市场调查,认为上海便利店商品结构不合理,毛利率水平很低,目前没有一家高出20%。而根据他们的分析,便利店的毛利率如果达不到25%是不可能赢利的。这位人士根据现状预测,在3至5年内,上海就会有大批便利店因长期亏损而难以维系。上海便利店为何处境尴尬?便利店在上海有没有发展前景?
案例 上海联华生鲜食品加工配送中心物流管理 联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心,总投资 6000 万元,建筑面积 35000 平方米,年生产能力 20000 吨,其中肉制品 15000 吨,生鲜盆菜、调理半成品 3000 吨,西式熟食制品 2000 吨,产品结构分为 15 大类约 1200 种生鲜食品;在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务。 生鲜商品大部分需要冷藏,所以其物流流转周期必须很短,节约成本;生鲜商品保质期很短,客户对其色泽等要求很高,所以其物流过程中需要快速流转。两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来就是“快”和“准确”,以下面分别从几个方面来说明一下联华生鲜配送中心是如何做的。 一、订单管理 门店的要货订单通过联华数据通信平台,实时的传输到生鲜配送中心,在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。生鲜配送中心接受到门店的要货数据后,立即生成到系统中生成门店要货订单,按不同的商品物流类型进行不同的处理。 ()的各门店使用清单,装货人员也据此来核对差异。在发车之前,系统根据各车的配载情况出各运输的车辆随车商品清单,各门店的交接签收单和发货单。 商品到门店后,由于数量的高度准确性,在门店验货时只要清点总的包装数量,退回上次配送带来的包装物,完成交接手续即可,一般一个门店的配送商品交接只需要5分钟。 案例来源:根据 上海同振信息技术有限公司 资料整理 思考问题 1. 试分析联华生鲜配送中心是如何进行订单管理的? 2. 联华生鲜配送中心的加工型物流运作有何特征?
案例分析:“大白兔”成功突围甲醛门
2007年7月16日,上海冠生园食品公司的名牌产品——大白兔奶糖突然遭到了菲律宾的投诉,声称在其中发现了甲醛,要求召回全部产品。
近年来,中国商品质量问题刺激了西方媒体敏感神经,成为竞相报道的题材,中国商品乃至中国的国家形象都受到损害。上海冠生园公司应对危机的丰富智慧、良好素质、有序管理和层层递进。
在突然遭遇“甲醛门”事件后,上海冠生园公司积极应对,在4天时间内便成功“突围”。根据他们对自己产品的绝对信任,18日上海冠生园食品公司声明产品合格,不含有甲醛。同一天,上海质监部门调查大白兔奶糖含甲醛事件。同时他们也与国内外媒体进行了充分的沟通,保证及时发布权威信息。19日,大白兔奶糖在香港、广州部分超市下架,危机进一步加剧。也在这一天,国际权威质检机构SGS(通标标准技术服务有限公司上海分公司)鉴定:大白兔奶糖不含甲醛,这一举措极大加强了消费者的信心。20日,国家质检总局否认大白兔奶糖添加甲醛,香港检测大白兔奶糖样品中未发现甲醛,这两家权威机构的检测进一步减少了消费者的疑虑,至此,大白兔奶搪的甲醛危机基本结束。上海冠生园食品公司的危机公关行动,不仅维护了“大白兔”这一国内糖果第一品牌的正面形象,而且也在很大程度上维护了中国食品的形象。
问题:请结合本案例,分析一下处理危机公关的原则。(要求400字以上)
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