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提问人：网友allforjava
发布时间：2022-01-06
[主观题]
利用直接蒸汽或热交换器，使食品在130～150℃，保持几秒或几十秒加热杀菌后，迅速冷却的杀菌方法，称为（）
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第3题
下列关于热水制备方式说法错误的是（）。
A.利用锅炉制备热水，例如用各种型号的热水锅炉、蒸汽—热水两用锅炉，以及由已有的蒸汽锅炉改装的热水锅炉制备热水
B.利用热交换器制备热水，以蒸汽为热媒，通过热交换器将水加热，或以高温水为热媒，通过热交换器将低温水加热供应各用户，热交换器可集中设置在锅炉房内、换热站内或用户的入口处
C.利用蒸汽喷射器制备热水，以水为热媒，通过蒸汽喷射器将低温水加热和加压；或通过汽水混合器将水加热；或通过蒸汽喷射器和汽水混合加热器两级加热和加压，此种热水制备方式，可通过集中设站或分散设站来实现
D.利用容积式加热器制备热水，以蒸汽为热媒，如全厂或某一个及数个居民区集中设浴室时，则容积加热器可设置在全厂或区域集中锅炉房内，进行集中供应生活热水；如浴室距离锅炉房较远，则容积式加热器可设置在浴室内
第4题
对流传热：是液体或气体通过（)，使温度趋于均匀的过程，对流传导因为牵扯到动力过程比直接传导迅速，热交换器一般要同时利用对流和直接传导原理。
A.循环流动
B.转移作用
C.散发作用
D.传递作用
第5题
下列关于热水制备方式说法错误的是（)。A．利用锅炉制备热水，例如用各种型号的热水锅炉、蒸汽一热水
下列关于热水制备方式说法错误的是()。
A．利用锅炉制备热水，例如用各种型号的热水锅炉、蒸汽一热水两用锅炉，以及由已有的蒸汽锅炉改装的热水锅炉制备热水
B．利用热交换器制备热水，以蒸汽为热媒，通过热交换器将水加热，或以高温水为热媒，通过热交换器将低温水加热供应各用户，热交换器可集中设置在锅炉房内、换热站内或用户的入口处
C．利用蒸汽喷射器制备热水，以水为热媒，通过蒸汽喷射器将低温水加热和加压；或通过汽水混合器将水加热；或通过蒸汽喷射器和汽水混合加热器两级加热和加压，此种热水制备方式，可通过集中设站或分散设站来实现
D．利用容积式加热器制备热水，以蒸汽为热媒，如全厂或某一个及数个居民区集中设浴室时，则容积加热器可设置在全厂或区域集中锅炉房内，进行集中供应生活热水；如浴室距离锅炉房较远，则容积式加热器可设置在浴室内
第6题
在定常传热的列管换热器中，利用130℃的饱和水蒸汽的潜热来加热某种气体，使气体的温度从25℃升高到90℃，传热总系数接近＿＿＿的膜系数。
A.气体
B.蒸汽
C.蒸汽和气体平均值
D.导热系数与壁厚的比值λ／δ
第9题
池式快堆通过钠泵使池内的液钠在堆芯与（)之间流动。A.一回路B.二回路C.中间热交换器D.蒸汽发生器
池式快堆通过钠泵使池内的液钠在堆芯与()之间流动。
A.一回路
B.二回路
C.中间热交换器
D.蒸汽发生器
