题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友zhangwe2019
发布时间:2022-01-07
[主观题]
冷菜拼摆按装在盛器的形式大致可分为三类,以下()不在其分类中。
A.单盘
B.拼盘
C.馒头形
D.艺术冷盘
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A.单盘
B.拼盘
C.馒头形
D.艺术冷盘
A.按逻辑次序的多层次分类就是以造型形象为核心,遵循“形象展示的形式→形象表现的方式→形象依据的题材”的逻辑次序的多层次的分类方法
B.冷菜造型分类按形象构成可分为单拼、多拼和什锦拼
C.冷菜造型分类按工艺难易繁简分为简单造型和复杂造型
D.冷菜造型分类按空间构成分为平面造型和立体造型
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