营养强化小麦粉（fnrtiffed wheat flour）

A.淀粉

B.小麦粉

C.玉米粉

D.大豆蛋白粉

E.非转基因速溶豆粉

A.钙

B.铁

C.VB1

D.VB12

A.面粉添加赖氨酸

B.大豆补充赖氨酸

C.小麦粉添加蛋氨酸

D.玉米与大豆混合食用

E.以上都不是

A.钙

B.铁

C.VB1

D.VB12

A.物理品质

B.化学品质

C.营养品质

D.加工品质

符合食品强化范畴的是

A．面粉添加赖氨酸

B．大豆补充赖氨酸

C．小麦粉添加蛋氨酸

D．玉米与大豆混合食用

E．以上都是

A.羊肉

B.青菜

C.芝麻油

D.小麦粉

符合食品强化范畴的是

A．面粉添加赖氨酸

B．大豆补充赖氨酸

C．小麦粉添加蛋氨酸

D．玉米与大豆混合食用

E．猪肉中添加亚硝酸钠

评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

A.加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价

B.进行面团揉和特性测定

C.分析其营养指标、化学指标

D.分析理化指标、营养指标