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（请给出正确答案）
提问人：网友ixyxiaomi
发布时间：2022-07-22
[主观题]
何时洗手？（）
A．上岗前及进入冷菜间前
B．如厕后
C．触摸生食与即食食品之间
D．触摸化学品后
E．下班前
F．倒完垃圾后及接触受到污染的工具、设备、设施后
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A.开始工作前
B.出冷菜间后重新进入冷菜间
C.以上都是
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第2题
什么时候需要洗手消毒（）
A.上岗前
B.如厕后
C.触摸生食与即食食品之间
D.触摸化学品后
E.咳嗽、打喷嚏或鼻涕，触摸脸部器官或身体其他部位后
F.倒完垃圾后及从事任何可能会污染双手的活动后
第4题
下列关于冷菜的说法正确的是（）
A.两次更衣是指员工经过洗手、消毒、穿着洁净的工作服后，方可进入第一道门，厨房员工从事冷菜的切配、装盘工作需进入第二道门
B.冷菜出品厨房总体温度不超过5℃
C.冷菜从接受订单到第一道菜肴上桌，不得超过3分忡
D.冷菜出品应紧靠备餐间
第6题
放射工作人员职业健康检查类型是指()
A.岗前体检、岗间体检
B.就业前体检、就业后体检、离岗时体检
C.前体检、岗间体检、应急体检
D.上岗前体检、上岗后定期体检、离岗前体检、应急体检
E.上岗前体检、离岗时体检、应急体检
第8题
冷菜专间内应当由专人加工制作，（)进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。A 厨房工作
冷菜专间内应当由专人加工制作，()进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
A 厨房工作人员可以
B 非操作人员不得擅自
C 非操作人员经洗手消毒后
第9题
下列关于冷菜的说法正确的是()
下列关于冷菜的说法正确的是（)
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A.两次更衣是指员工经过洗手、消毒、穿着洁净的工作服后，方可进入第一道门，厨房员工从事冷菜的切配、装盘工作需进入第二道门
B.冷菜出品厨房总体温度不超过5℃
C.冷菜从接受订单到第一道菜肴上桌，不得超过3分忡
D.冷菜出品应紧靠备餐间
