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提问人：网友后慧珍 发布时间：2022-01-07
[单选题]

（)酒与巧克力的结合，会提升巧克力的香气，让巧克力味道更加饱满丰富。尤其与醇黑巧克力的搭配，让巧克力爱好者如痴如迷。

A.干邑白兰地

B.威士忌

C.力乔

D.葡萄酒

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第1题
西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。
A、巧克力翻砂糖

B、可可杏仁面

C、白巧克力

D、可可粉

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第2题
制作巧克力的主要原料是（）。

A. 咖啡豆

B. 可可粉

C. 茶粉

D. 牛奶

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第3题
蔬菜汤制作非常简单,一般将蔬菜等放入()炖至熟软,让其充分释放滋味。
A.布朗基础汤

B.奶油汤

C.肉汤

D.白色基础汤

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第4题
下列对葡萄球菌食物中毒的特点,表述不正确的是()。
A.全年发生，多见夏秋两季

B.中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起

C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品

D.肉制品一般不会发生葡萄球菌食物中毒

E.肠毒素耐热性强

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第5题
被称为“史上最严”的新环保法从()开始实施,在打击环境违法犯罪方面力度空前。
A.2015年

B.2016年

C.2017年

D.2018年

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第6题
要制作一款批萨,一般要准备以下()等部分。
A.饼底

B.酱汁

C.馅料

D.奶酪

E.海鲜

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第7题
“莳萝三文鱼”制作成菜后要压上重物,放入0℃的冰箱内冷藏()小时后即可食用。
A.1小时

B.2小时

C.12小时

D.24小时

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第8题
披萨,是原文pizza的音译名,最早源于意大利的()。
A.米兰

B.那不勒斯

C.帕尔马

D.佛罗伦斯

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第9题
下列食物中含维生素C最少的一类食物是()。
A.奶类

B.叶菜类

C.水果类

D.绿茶类

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