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提问人：网友yang_qiumei 发布时间：2022-01-07
[单选题]

常用的食品保存方法有① 低温冷藏 ② 高温储藏 ③ 晒干储藏 ④ 保持湿润 ⑤ 用盐把肉腌起 ⑥ 制成罐头 ⑦ 真空包装常用的食品保存方法有 ① 低温冷藏 ② 高温储藏 ③ 晒干储藏 ④ 保持湿润 ⑤ 用盐把肉腌起 ⑥ 制成罐头 ⑦ 真空包装 ⑧ 直接暴露于空气中 [ ]①②③④⑤⑥⑦⑧ B．①②③⑤⑥⑦ C．①③⑤⑥⑦ D．①②③⑥⑦⑧

A.①②③④⑤⑥⑦⑧

B.①②③⑤⑥⑦

C.①③⑤⑥⑦

D.①②③⑥⑦⑧

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第1题
下列哪种方法不是常用的食品保存方法？

A．低温冷藏

B．真空包装

C．保持湿润

D．晒干储藏

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第2题
4、家庭中常用的原料肉的贮藏方法是（）。

A．低温冷藏法

B．低温冻结法

C．零度冷藏法

D．常温储藏法

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第3题
采用高温瞬时灭菌，并辅以酸式盐、脱植醇的方法，并在低温下储藏可以保持叶绿素稳定性。（）
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第4题
通过日晒、风吹、烘干、炒干等方法将食品脱水干燥以达到长久保存的方法称为（）。

A．脱水储藏

B． 干燥储藏

C． 普通储藏

D． 特殊储藏

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第5题
大白菜喜冷凉湿润，一般采用（）的方法储存。

A．冷藏

B． 窖藏

C． 埋藏

D． 假植储藏

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第6题
在食品热处理保藏中,常用的热处理方法有 、 、 。 ()
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第7题
职务作品是指公民为完成法人或者其他组织工作任务所创作的作品。其特征有两方面:一是创作的作品应职务作品是指公民为完成法人或者其他组织工作任务所创作的作品。其特征有两方面:一是创作的作品应当属于作者的职责范围;二是对作品的使用应当属于作者所在单位的正常工作或业务范围之内。 根据以上定义,下列各项属于职务作品的是()
A．梅晓是一家三级甲等医院的护士长，她在工作之余整理、撰写了《护士长手册》，得到了院长的夸赞

B．宏阳公司内刊征稿，编辑部主任郝奇写了一篇《观史小记》投稿，很快就被刊登出来

C．图书发行部王经理要求员工除了要完成发行任务之外，每月必须写三篇宣传软文用于产品宣传工作

D．中学语文教师刘莲子自幼爱好古典文学，她在教学之余写了一部小说《后宫传奇》

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第8题
案例1:5 岁的顽童甲用极为初始、朴拙的手法画了一幅水彩画,张贴在自己房间内,后乙将该水彩画用于水彩笔的包装封面,甲父要求乙支付著作权使用费。乙则认为,甲仅5岁,没有受过任何美术训练,所作水彩画仅是随意涂鸦,偶然巧合,并不能保持创作的连续性,因此该水彩画根本就不构成作品。 1. 受著作权法保护的作品独创性有什么要求? 2.甲的画作 是否符合作品独创性的要求,受到著作权法保护?
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第9题
下列有关酮体的叙述哪些是正确的?
A．酮体包括丙酮、β-羟丁酸和乙酰乙酸

B．可随尿排出体外

C．饥饿时产生增加

D．是脂肪酸异常代谢的产物

E．肝内生成，肝外利用

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