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提问人：网友TT2021 发布时间：2022-01-07

[判断题]

原料初加工是否合理，直接影响净料成本。（)

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第1题

净料单位成本的条件之一,是原料加工前后的重量必须()

A．发生变化

B．保持一致

C．保持不变

D．加工后的重量大于加工前的重量

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第2题

一种原料加工后,得到2种以上净料,叫作()。

A.一料一档

B.一料多档

C.多料一档

D.多料多档

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第3题

影响净料成本的因素,一是原料的进货价格.质量和加工处理前的损耗程度,二是净料率的高低,即加工处理后的净料与毛料的比率。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

净料率的高低不影响产品成本的高低。( )

此题为判断题(对，错)。

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第5题

只要将铁锅清洗干净,也可用于涨发海参。( )

此题为判断题(对，错)。

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第6题

将刀工处理好的菊花鱼肉放入浓盐水中是增加鱼丝的韧性。( )

此题为判断题(对，错)。

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第7题

前切后斩刀又称为文武刀,后刃可以斩任何动物的骨头。( )

此题为判断题(对，错)。

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第8题

金华猪属于肉脂兼用型猪。( )

此题为判断题(对，错)。

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第9题

鱼类和家畜类一样,也是由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织构成的。( )

此题为判断题(对，错)。

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