题目内容
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提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-02-05
[主观题]
在加热植物油时,加入金属催化剂,通入氢气,得到不饱和程度较低的脂肪酸。上述即为生产氢化油的基本原理。而氢化油因富含反式脂肪酸,易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的风险。氢化油在食品工业上常被称作(),很多国家已限制或禁止使用
A.植物黄油
B.起酥油
C.植物奶油
D.人造黄油
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A,C
A.植物黄油
B.起酥油
C.植物奶油
D.人造黄油
A. 植物黄油
B. B.起酥油
C. C.植物奶油
D. D.人造黄油
膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是
A.植物油含饱和脂肪酸
B.植物油含不饱和脂肪酸
C.动物脂肪含饱和脂肪酸
D.动物脂肪含不饱和脂肪酸
E.植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
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