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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-24
[判断题]
库内如需存放半成品、回料、特殊原料等货物时，必须划分单独区位与成品隔离储存（）
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第1题
储存在原包装内的原料需要标注开封日期，如原包装无品名，需同时标识名称设备中的原料需定时废弃（如周废弃等）储存在容器中的原料、半成品，则需同时标注名称和效期，依据内控效期表更新门店负责人确定各岗位物料先进先出定位顺序，必要时标识；值班经理追踪伙伴按顺序补料，取料；岗位补货，容器需清洁后补料或更换清洁容器，不可将新物料直接加在之前物料上。原料、半成品（如牛奶、果肉等）如需冷藏、冷冻，使用后需随手归位，上述说话是否正确（）A．正确B．错误
第3题
食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。以下哪项是错误的()
A.食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜库应有明显区分标志宜设外显式温度指示计并定期校验以便于对冷藏、冷冻柜库内部温度的监测。
B.食品在冷藏、冷冻柜库内贮藏时植物性食品、动物性食品和水产品可以堆旅积摆放在一起。
C.食品在冷藏、冷冻柜库内贮藏时为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求不得将食品堆积、挤压存放。
D.用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜库应定期除霜、清洁和维修以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
第4题
原辅料、半成品、成品仓库内不得存放洗涤剂、消毒剂、化学试剂等有毒有害物品及易燃易爆等物品。（)
原辅料、半成品、成品仓库内不得存放洗涤剂、消毒剂、化学试剂等有毒有害物品及易燃易爆等物品。()
第5题
根据以下材料，回答12~16题。某年6月30日，某烟花厂发生特大爆炸事故，死亡37人，重伤12人；损毁厂房、仓库、民房10200m2和大量设备、原材料；直接经济损失3000万元。经事故现场勘察、调查询问及专家组调查、试验分析后认定：此次事故为包装二车间装配工王某操作不当所致。事发当时，王某正用气动钉枪对一枚火箭烟花进行装配时，连打两钉都错位，意外引燃所装配的火箭烟花。此时工人丁某(事故中死亡)正领完料路过该处，火箭烟花引燃其手推车上的原料，又引爆了二车间内大量待组装的烟花半成品和成品；继而引爆、殉爆厂内其他车间、仓库内的易燃易爆物品。爆炸总药量约为7t“TNT”当量，整个厂区瞬间夷为废墟。调查确认：王某在事故前1个多月进厂，先做清洁工，事故前3天未经培训被安排到包装二车间装配工序打气钉。下列选项中，属于此次事故直接原因的是_______。
A.装配工操作不当_______将气钉打错位置
B.厂方擅自扩建厂房，改变部分厂房用途，致使工房与火药库之间的距离过近，不符合安全标准
C.厂内原料和戚品、半成品存放量过大，不符合规定要求
D.盲目扩大生产规模，超编制招用大批工人
第8题
质量叫停原则（）
A.原料异常：凡是导致筒仓物料/在库原料出现水湿、发霉、发热、生虫、油污、窜料的卸货/存储作业必须叫停
B.生产过程不达标：凡是导致半成品/成品出现工艺不达标、外观异常、水湿、发霉、发热、生虫、不可逆性故障料的生产作业必须叫停
C.设备质量隐患：凡是导致原料/半成品/成品/回粉出现工艺不达标、水湿、发霉、发热、生虫、油污、窜料的设备质量隐患必须叫停
第10题
“三酸”的保管要注意（）
A.坛装露天保管时必须在坛盖上加盖瓦钵
B. 仓管员在操作时必须穿戴工作服，橡皮手套，口罩，防护眼镜等防护用品
C. 不能与有机物，易燃物，氧化剂，金属粉末等共储，防止物品变质
D. 露天存放可除去包装，平放一个坛高，存放库内时易带外包装，可堆列两个坛高
