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提问人：网友dxt200x 发布时间：2022-01-06
[单选题]

蛋白质受热的时间越（），凝固得越硬。

A.长

B. 短

C. 快

D. 慢

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更多“蛋白质受热的时间越（），凝固得越硬。”相关的问题
第1题
蛋白质受热的时间越（），凝固得越硬

A.长

B.短

C.快

D.慢

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第2题
相对来说，加热时间越长，温度越高，蛋白质凝固得越硬，且凝固速度也越快（）
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第3题
灰粒越粗、越硬，受热面（)，因此要适当控制燃料的颗粒度。

A.磨损越好

B.磨损越轻

C.磨损情况一般

D.磨损越严重

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第4题
稳定剂和凝固剂在使用时应注意两点，一是（）可影响凝固速度，二是（）离蛋白质等电点越近越易凝固。
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第5题
某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制得豆腐乳。在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳汁称样液，等量加入各支试管中，进行了以下实验。 实验中，加入双缩脲试剂A液后，样液的颜色将（）分解。最终使肽和氨基酸含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳
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第6题
在烹调肉类原料时，为了使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好，因为盐放早了，蛋白质遇盐凝固，肉类就会趋向硬、老，口感粗糙，食感下降。()判断对错
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第7题
固体受热时间越长，其闪点、燃点和自燃点越（)。

A.高

B.低

C.保持不变

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第8题
固体受热时间越长，其闪点、燃点和自燃点越（）

A.高

B. 低

C. 保持不变

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第9题
轿车的减震系统越“硬”，跑高速、过弯道车身越稳。“路通”汽车销售公司的销售人员据此向制造
商建议，为了提高销量，应将“路通”公司所售轿车减震系统设计得更“硬”一些。以下各项如果为真，最能支持上述建议的是（）。

轿车的减震系统越“硬”，跑高速、过弯道车身越稳。“路通”汽车销售公司的销售人员据此向制造商建议，为了

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第10题
当血管壁被蚊子戳破时，血液会启动凝血机制，来修补血管壁的缺口，让血液在局部区域凝固。这不利于蚊子吸血，为此蚊子进化出了可以抗凝血的蛋白，只需在吸血之前注入血管组织中，就可以阻止血液凝固。但人体内的免疫系统会释放出组胺蛋白质来抵抗这种抗凝血蛋白，而这个免疫反应就会引起蚊子叮咬部位的过敏反应，让我们感觉痒。一旦开始痒了，我们的第一反应往往就是挠，但挠痒痒的时候，手指对皮肤的挤压会加速血液流动，使局部区域的抗凝血蛋白和身体分泌的组胺蛋白向更大区域扩散，自然也就越挠越痒了。最适合做本段文字标题的是：()

A.蚊子如何突破血液凝血机制吸血

B.被蚊子叮咬了为什么会越挠越痒

C.抗凝血蛋白助蚊子吸血一臂之力

D.组胺蛋白质可抗蚊子抗凝血蛋白

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