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提问人：网友bulletm
发布时间：2022-01-07
[主观题]
__________ 在储存过程中会发生水化现象 , 产生沉淀 , 在加热使用时 , 易产生大量泡沫 , 并有焦化现象 , 形成黑褐色沉淀 , 影响菜肴和面点的质量
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A. 水解
B. 凝固
C. 糊化
D. 水化
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第6题
在食品加工和贮存过程中，维生素会发生的变化为
A、维生素B1在碱性介质中加热，性质稳定不易破坏；
B、维生素D耐热性差，易被氧化；
C、维生素E因溶解于水而损失；
D、维生素C因氧化而损失
第8题
犯罪预备:是指为了犯罪准备工具、制造条件的行为。根据以上定义,下列行为中,甲的行为属于犯罪预备犯罪预备:是指为了犯罪准备工具、制造条件的行为。 根据以上定义,下列行为中,甲的行为属于犯罪预备的是()
A．甲、乙、丙、丁四人预谋某晚去某超市盗窃，由甲提供一辆三轮车。届时甲因害怕未去，由乙、丙、丁三人用甲提供的三轮车盗走超市的大批名贵手表
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B．甲与乙有仇，遂寻机报复。一天甲得知乙一人在家，便携带匕首向乙家走去，途中突然腹痛，只得返回家中
C．甲于某日携带匕首前往乙家，准备杀乙泄愤，途中遇联防人员巡逻，甲深感害怕，折返家中
D．甲在树丛中向仇人乙射击，连开了两枪未击中乙，乙因害怕而求饶，甲在能继续开枪的情况下不再开枪
第9题
犯罪预备:是指为犯罪准备工具、制造条件的行为。根据以上定义,下列行为中,甲的行为属于犯罪预备的犯罪预备:是指为犯罪准备工具、制造条件的行为。根据以上定义,下列行为中,甲的行为属于犯罪预备的是()
A．甲、乙、丙、丁四人预谋某晚去某超市盗窃，由甲提供一辆三轮车。届时甲因害怕未去，由乙、丙、丁三人用甲提供的三轮车盗走超市的大批名贵手表
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B．甲与乙有仇，遂寻机报复，一天甲得知乙一人在家，便携带匕首向乙家走去，途中突然腹痛，只得返回家中
C．甲于某日携带匕首前往乙家，准备杀乙泄愤，途中遇联防人员巡逻，甲深感害怕，折返家中
D．甲在树丛中向仇人乙射击，连开了两枪未击中乙，乙因害怕而求饶，甲在能继续开枪的情况下不再开枪
