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提问人：网友dgjsjzx 发布时间：2022-01-06

[单选题]

宴会选择餐巾折花花型时，（）。

A.应根据宴会的主题设计花型

B. 应该根据服务员的技术能力设计花型

C. 应根据酒店领导的指示设计花型

D. 应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型

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第1题

餐巾花的运用必须遵循一定的原则，大型宴会（）。

A.应设计花型品种多，动植物花型齐全，折叠过程复杂的花型

B. 不应该摆放餐巾折花，原因是数量大，浪费人力物力，而且没有整体效果

C. 选择简单、快捷、挺拔、美观的花型

D. 应选择快捷的花型，其他因素不应考虑

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第2题

宴会摆台中，在摆放餐巾花时，要注意（）。

A.餐巾花要插入杯底

B.主花摆在主位上，次高花摆在副主位上

C.餐巾花花型的观赏面背向客人

D.宾客席上不用摆放餐巾花

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第3题

西餐宴会餐巾折花放于装饰盘内，花型要搭配适当，突出主人位。（)

西餐宴会餐巾折花放于装饰盘内，花型要搭配适当，突出主人位。()

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第4题

关于餐巾花的运用，下列哪些描述是正确的？（)

A.宴会主人座位上的餐巾花应选择美观而醒目的花型。

B.餐巾花在摆放时，观赏面应朝向宾客席位。

C.形状相似的花应摆放在一起。

D.各餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致。

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第5题

餐巾折花是一种无声的形象语言，餐台上摆放的各种花型能表达宴会的主主题，起到沟通宾主之间感情的作用。（）

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第6题

餐巾花在选择和运用时应考虑到宴会的性质、规模、规格、来宾的宗教信仰等因素，如接待日本来宾不可用的花型是（）。

A.荷花

B.玫瑰花

C.并蒂莲

D.月季花

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第7题

餐巾折花的造型与宴会的主题内容应（)

A.协调一致

B.遥相呼应

C.整齐划一

D.千姿百态

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第8题

在接待国际友人的宴会上，选择（）餐巾花花型作为主花，表示热爱和平。

A.和平鸽

B. 花篮

C. 孔雀

D. 金鱼

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第9题

宴会摆台选择餐巾花时，冬天可选择()等花型。

宴会摆台选择餐巾花时，冬天可选择（)等花型。

A.荷花、玉兰花

B.牡丹、玫瑰

C.梅花、冬笋

D.秋叶寿桃

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第10题

中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。

A.注重色彩

B.突出主位

C.美观大方

D.烘托主题

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