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提问人：网友piao2008yq 发布时间：2022-01-06
[单选题]

厨房低温冷藏柜的温度一般为（）

A.5～-5摄氏度

B.-5～-10摄氏度

C.-10～-18摄氏度

D.-18～-23摄氏度

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1天前
匿名网友[124.***.***.130]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
冷藏柜按冷藏温度的不同分为高温冷藏柜、低温冷藏柜和结冻柜。低温柜的温度一般为______。

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第2题
茶叶的保管要注意：（)。

A.控制湿度，放臵在阴凉、干燥的背光处

B.控制温度，低温存放，夏季密封后储存于冰箱冷藏柜中

C.遮阴避光

D.单独存放，避免串味

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第3题
低温冷藏库温度一般为____℃之间。

A.-5

B.0～5

C.-5～-15

D.-15～-30

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第4题
小型冷库有高温冷库和低温冷库之分。低温冷库的温度一般为（）℃。

A.0~5℃

B.0~-5℃

C.-10~-18℃

D.-18~-23℃

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第5题
低温冷藏库温度一般为__ ℃之间。

A.-5～0

B.0～5

C.-5～-15

D.-15～-30

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第6题
温度升高，生物大分子容易降解。为防止变性和降解，对于具有活性的蛋白质和酶，提取时一般在0℃～5℃的低温操作。（)
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第7题
冷链设备管理要求（）

A.冷冻冷藏设备（含低温验货区）工作温度正常

B.所有冷冻冷藏柜、库、低温验货区无非正常冷凝水、积霜积冰、冰柱等，霜厚不超过1cm

C.所有冷冻冷藏设备（含低温验货区）有数显式温度仪并正确显示温度

D.手动化霜的设备张贴手动化霜标识并记录

E.贮存对温度有要求的商品、易腐的待加工半成品，必须贮存在与商品标识标注温度范围相符的设备中

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第8题
液态精液一般在两种温度区间内保存，常温保存（)，低温保存（)，精液在低温保存，必须注意缓慢降温，从30℃至5℃一般以每分钟下降0.2℃为宜，整个降温过程需（)小时。

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第9题
低温即冷藏柜所贮存药品的位置环境温度为（）

A.0~30℃

B.2~10℃

C.0~20℃

D.2~8℃

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第10题
关于可靠性强化试验中高/低温试验剖面的错误说法是（）

A.每步保持时间：包括产品完全热/冷透的时间和产品检测所需时间

B.一般在高/低温工作极限后，步长调整为15℃或更长

C.步长通常为10℃，但是某些时候也可以增加到20℃或减小到5℃

D.起始点温度一般在室温或某一接近室温的条件下开始

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