题目内容
（请给出正确答案）
A.加工生食海产品应设专区【严格上，法规要求是“专用操作区”】
B.专用工具、容器，使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放
C.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜
D.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时
参考答案
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A.加工生食海产品应设专区
B.专用工具、容器，使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放
C.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜
D.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时
A.加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工
B.加工操作时应避免生食海产品的可食部分受到污染
C.加工后的生食海产品应放置在密闭容器内冷藏保存
D.用于加工的生食海产品应符合相关食品安全要求
A.加工生食海产品应在专设区
B.使用专用工具和容器，使用前应消毒
C.工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放
D.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜
E.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔
A.从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩
B.用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前无需消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放
C.加工操作时应避免生食海产品的可食部分受到污染
D.加工后的生食海产品应用保鲜膜覆盖并放置在食用冰或冷柜中保存
A.洗手池的水龙头应为非手触动式开关
B.入口处应设置洗手、消毒、更衣设施
C.入口处应设置预进间，配备有洗手设施
D.生食海产品应设有前处理专用操作场所(使用半成品的情形除外)
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