从脂肪酸的组成考察，橄榄油与（）等被归为同类，富含单不饱和脂肪酸

A. 茶油

B. B.核桃油

C. C.鸭油

D. D.花生油

仅从化学稳定性来说，以下哪一种脂肪更适合用来进行高温煎炸烹调______。

(A)富含单不饱和脂肪酸的橄榄油

(B)富含多不饱和脂肪酸的大豆油

(C)富含饱和脂肪酸的椰子油

(D)含长链不饱和脂肪酸的鱼油

富含单不饱和脂肪酸的是

A.橄榄油

B.花生油

C.紫苏油

D.大豆油

E.椰子油

A．猪油

B．深海鱼

C．橄榄油

D．人造黄油

E．动物内脏

富含单不饱和脂肪酸的是

A．橄榄油

B．人造奶油

C．紫苏油

D．大豆油

E．芝麻油

富含单不饱和脂肪酸的油脂是

A．椰子油

B．橄榄油

C．可可油

D．芝麻油

E．紫苏油

橄榄油中的脂肪酸主要为()。

A.三酰甘油

B.必需脂肪酸

C.卵磷脂

D.饱和脂肪酸

E.单不饱和脂肪酸

A．饱和脂肪酸

B．单不饱和脂肪酸

C．多不饱和脂肪酸

D． a-亚麻酸

A.椰子油

B.橄榄油

C.可可油

D.大豆油

E.紫苏油