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提问人：网友Dume2021 发布时间：2022-05-02
[单选题]

传统的广式月饼模多用（)制成。

A.木材

B.铁皮

C.铜皮

D.塑料

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更多“传统的广式月饼模多用()制成。”相关的问题
第1题
传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

A.木材

B.铁皮

C.铜皮

D.塑料

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第2题
花样品种最多的一类月饼是（)。

A.广式月饼

B.潮式月饼

C.式月饼

D.京式月饼

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第3题
属于熟粉类月饼的是（)。

A.广式月饼

B.冰皮月饼

C.京式月饼

D.潮式月饼

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第4题
按地方派式特色分类,月饼分类有:

A.广式月饼、京式月饼、苏式月饼、

B.潮式月饼、滇式月饼、

C.晋式月饼、琼式月饼、

D.台式月饼、哈式月饼、其他月饼。

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第5题
月饼的种类主要包括（）、苏式月饼、京式月饼以及在此基础上发展起来的台式月饼等

A.广式月饼

B.鲜肉月饼

C.鲜花月饼

D.冰皮月饼

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第6题
以轻油而偏重于糖为特色的月饼是？（)

A.A.水晶月饼

B.B.广式月饼

C.C.金华月饼

D.D.水晶月饼

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第7题
和广式月饼不同，苏式月饼的饼皮是由酥性面团制成。焙烤类食品制作酥性面团要用到油脂，适用的油脂是（）。

A.猪油

B.氢化油为主要成分的起酥油

C.奶油

D.黄油

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第8题
模具成形法中用于制作广式月饼的模具属于（)。

A.内模

B.盒模

C.套模

D.印模

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第9题
现在月饼分为（）等种类。

A.广式

B.苏式

C.京式

D.潮式

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第10题
月饼按产地分有哪几种：（）

A.京式

B. 潮式

C. 港式

D. 广式

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第11题
京式月饼的脂肪含量比广式月饼的脂肪含量高（）
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