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提问人：网友wugufly 发布时间：2022-01-06
[多选题]

大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是()。

A.抗胰蛋白酶因子

B.脂肪氧化酶

C.低聚糖

D.植酸

E.皂苷、大豆异黄酮

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匿名网友[1.***.***.232]选择了 D
1天前
匿名网友[227.***.***.197]选择了 D
1天前
匿名网友[197.***.***.21]选择了 D
1天前
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1天前
匿名网友[190.***.***.115]选择了 E
1天前
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1天前
匿名网友[3.***.***.153]选择了 E
1天前
匿名网友[176.***.***.126]选择了 D
1天前
匿名网友[106.***.***.148]选择了 C
1天前
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1天前
匿名网友[60.***.***.250]选择了 D
1天前
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更多“大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（)。A．抗胰蛋白酶因子B．脂肪氧化酶C．低聚”相关的问题
第1题
大豆含有一些妨碍蛋白质消化吸收的抗营养因素，其中以抗胰蛋白酶存在最普遍，可经煮熟将其破坏。
()

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第2题
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是

A、淀粉酶抑制剂

B、脂肪氧化酶抑制剂

C、胰蛋白酶抑制剂

D、胃蛋白酶抑制剂

E、糜蛋白酶抑制剂

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第3题
生大豆中存在的多种抗营养因子经加热可全部清除。（）
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第4题
大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？
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第5题
采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（)。A．胀气因子B．蛋白酶抑制剂C．植酸D．植

采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是()。

A．胀气因子

B．蛋白酶抑制剂

C．植酸

D．植物红细胞凝血素

E．脂肪氧化酶

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第6题
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（)。A、胃蛋白酶抑制剂B、淀粉酶抑制剂C、胰蛋

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是()。

A、胃蛋白酶抑制剂

B、淀粉酶抑制剂

C、胰蛋白酶抑制剂

D、脂肪氧化酶抑制剂

E、糜蛋白酶抑制剂

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第7题

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。

A.淀粉酶抑制剂

B.脂肪氧化酶抑制剂

C.胰蛋白酶抑制剂

D.胃蛋白酶抑制剂

E.糜蛋白酶抑制剂

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第8题
对饲料原料进行发酵处理的目的是【 】

A.有助于饲料原料的保存

B.消除某些抗营养因子

C.降解一些大分子物质

D.产生有益的代谢产物

E.有利于对作物根系营养的吸收

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第9题
对饲料原料进行发酵处理的目的是【 】

A.有助于饲料原料的保存

B.消除某些抗营养因子

C.产生有益的代谢产物

D.有利于作物根系生长

E.促进作物根际PGPR菌的繁殖

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第10题
大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？
大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？

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