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提问人：网友陈银桑 发布时间：2022-01-07
[多选题]

每日坚果产品要求：（)。

A.包装成品中核桃仁粒数≤4粒占比≥95%

B.腰果仁手选半成品半仁+碎仁占比≤7%

C.腰果仁手选半成品半仁+碎仁占比≤8%

D.包装成品中核桃仁粒数≤4粒占比≥90%

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第1题
核桃仁12-16mm筛上物用于电商哪些产品：（)。

A.电商进化论1每日坚果、电商进化论2每日坚果

B.电商混合坚果礼每日坚果、电商味来制造(宝可梦联名款)每日坚果

C.电商锁鲜装每日坚果

D.电商六禧每日坚果

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第2题
每日坚果包装产品氧含量的要求一般是＜1.0%。（)
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第3题
以下不属于每日坚果中过敏原的是（)。

A.巴旦木

B.核桃仁

C.腰果仁

D.蓝莓干

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第4题
《益生菌每日坚果生产工艺规范》转序要求：（)。

A.三路脱皮核桃仁

B.NP23-25巴旦木仁

C.WW320腰果仁、榛子仁

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第5题
每日坚果感官要求：（)。

A.23g小黄袋产品每日坚果≥64%

B.26g小黄袋每日坚果≥68%

C.小黄袋鲜享装每日坚果≥55%

D.小黄袋鲜享装每日坚果≥68%

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第6题
《益生菌每日坚果生产工艺规范》原料使用：（)。

A.双层大白袋扎口包装，正常转序时间48h

B.48h内不能使用完毕，按如下结余物料及零头物料储存

C.其他物料转序过程温度要求≤35℃

D.核桃仁转序过程温度要求：≤30℃

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第7题
“核桃仁粒数”及“坚果仁含量”指标以车间现场成品拆包检测值或包装封口前检测值计，检测频率数量：（)。

A.≥2次/月，每次不少于30包

B.≥1次/月，每次不少于60包

C.≥1次/月，每次不少于20包

D.≥2次/月，每次不少于60包

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第8题
《每日坚果在制品、成品标准》成品理化对水分的要求是（)。

A.≤15

B.≤10

C.≤12.5

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第9题
《每日坚果燕麦片HACCP计划》关键控制点：（)。

A.坚果仁(腰果仁)烘烤

B.坚果仁(扁桃仁)烘烤

C.坚果仁(核桃仁)烘烤

D.葡萄干杀菌

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