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提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-04

[判断题]

冷冻芒果浆开封后的冷藏保质期为24小时（）

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第1题

以下哪些原料保质期为48小时（)

A.解冻未开封芒果浆

B.冻冻

C.豆花布丁

D.解冻未开封百香果原浆

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第2题

现场自制（鱼糜、肉糜、腌制鱼片、半熟肉类、可即食半成品）储存条件为（），保质期为（）

A.冷藏，48小时

B.常温，24小时

C.冷冻，24小时

D.冷藏，24小时

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第3题

现有一纯牛奶标签上标注“开封后，需冷藏储存，并尽快使用”，那按内控要求该纯牛奶的储存条件、保质期应是（）

A.冷藏储存，保质期3天

B.冷藏储存，保质期2天

C.冷藏储存，保质期1天

D.冷藏储存，开封后也可按原标签保质期储存使用

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第4题

冷冻全蛋液以下正确的是（）

A.冷藏解冻12小时

B.开封原包装密封冷藏3天

C.分装12小时

D.冷藏24小时

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第5题

面饼的解冻方式及解冻时间，及开封保质期（）

A.常温解冻2小时，冷藏保存24小时

B.冷藏解冻5小时，冷藏保存24小时

C.常温解冻2小时，常温保存12小时

D.冷藏解冻5小时，冷藏保存12小时

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第6题

解冻后冷藏，食材保质期为（）

A.48小时

B.24小时

C.36小时

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第7题

奶茶调配奶的保质期是多少（）

A.冷藏为24小时，常温10分钟

B.冷藏为24小时，常温15分钟

C.冷藏为24小时，常温20分钟

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第8题

开封纯牛奶的存储方式为冷藏柜冷藏存放，保鲜期为24小时（）

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第9题

黑芝麻开封后使用密封夹夹好（）储存

A.常温

B.冷藏

C.冷冻

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第10题

散装豆制品储存条件为（），保质期为（）

A.常温，48小时

B.常温，24小时

C.冷藏，48小时

D.冷藏，24小时

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第11题

烧熟后2小时的食品中心温度保持在10℃以下（冷藏)的，保质期为烧熟后24小时。（)

烧熟后2小时的食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的，保质期为烧熟后24小时。()

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