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提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-07

[多选题]

差评的主要缘由有哪些（）

A.送餐慢，撒餐漏餐

B.提前点送达

C.服务态度差

D.骑士行为不端、仪容不整

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ABCD

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第1题

饭店送餐服务面临的主要困难包括（)。

A.送餐服务的成本很高

B.送餐地点远离食品生产区

C.餐饮服务员的生产率很低

D.送餐服务的数量很少

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第2题

在为客人进行客房点餐时，表述正确的是

A.话务员需要对餐品很熟悉

B.如果发现送错或餐品送漏，直接跟值班经理汇报

C.如果客人不问送餐服务费，话务员可以不说

D.在餐厅繁忙时，可以不告诉客人餐品送达时间

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第3题

国际远程航线正餐餐车进舱服务程序：热毛巾（篮送）—餐前饮及热果仁（板车送）—铺桌布（餐前小吃的板车上携带）—提供餐前小吃（板车送）—冷荤、面包、沙拉（餐车送）—餐中饮（板车）—主菜（餐车）—餐中饮（板车）—收餐（餐车收）—水果、甜品（板车）—餐后酒饮—热毛巾（篮送）（）

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第4题

客房送餐服务的主要项目有

A.早餐

B.全天候送餐

C.下午茶点、各种酒水饮料

D.房间酒会、VIP客人赠品等。

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第5题

五星级酒店应24小时提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于（）种，有可挂置门外的送餐牌，送餐车应有保温设备。

A.10

B. 8

C. 6

D. 4

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第6题

五星级酒店应 24 小时提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单,送餐菜式品种不少于（）种,有可挂置门外的送餐牌,送餐车应有保温设备

A.10

B.8

C.6

D.4

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第7题

目前常规人胰岛素治疗的缺陷有:（)

A.皮下注射起效时间慢

B.作用时间长

C.早期餐后高血糖和随后的下一餐前的低血糖危险升高

D.餐前30分钟注射,依从性差

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第8题

（）星级酒店应18h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌。

A.二

B. 三

C. 四

D. 五

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第9题

在客房送餐服务中，送餐员送餐返回之后，应立即与收银员认真核对一次帐单，并检查（）。

A.有无漏账

B. 有无漏送食品

C. 有无宾客签名

D. 有无楼层值班签名

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第10题

有关五星级饭店送餐服务的要求正确的是（）。

A.应24小时提供送餐服务

B.送餐菜式品种不少于8种

C.有可挂置门外的送菜牌

D.送餐车应有保温设备

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第11题

餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。

A.客房送餐经理

B.客房送餐领班

C.订餐员

D.送餐服务员

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