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提问人:网友154336271 发布时间:2022-11-07
[判断题]

打面岗严格按照顺序添加入打面机中,并计时进行定时搅拌()

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第1题
1.手上没有习题集的同学请做群共享中的《画法几何及机械制图习题集(第五版)》这本书的第54面7-18、7-19,55面7-22,59面7-31,7-33(判断题按照从左到右的顺序打钩打叉,比如√√√√),7-34。 2.注意,不用抄题,直接画图,不纠结尺寸,但是比例要适当。
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第2题
二级修作业人员更换闸片、研磨子,雨刮器及碳滑板等作业时,严格按照()作业法涂打标记,最后使用闸
片防脱“技防”手段进行处理,同时研磨子更换完毕后,确认踏面清扫装置弹簧卡销伸出到位。

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第3题
面团出缸时打面岗师傅可以靠手感测温,不需要用温度计()
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第4题
鱼胶馅的拌馅要领不正确的是()

A.打鱼胶时要用力,顺一个方向搅拌

B.鱼胶中不可加入过多的水,否则不爽口

C.最后放入葱、姜末,避免拌时葱心泌黏液,影响鱼胶质量

D.加入面捞芡,用手轻轻拌匀即成

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第5题
鱼胶馅的拌馅要领不正确的是()。

A.打鱼胶时要用力,顺一个方向搅拌

B. 鱼胶中不可加入过多的水,否则不爽口

C. 最后放入葱、姜末,避免拌时葱心泌黏液,影响鱼胶质量

D. 加入面捞芡,用手轻轻拌匀即成

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第6题
可视对讲门口机的安装要求包括安装于干燥、无腐蚀、少灰尘、避免阳光直射的地方,安装可视对讲门口机摄像机镜头中线距地面高度宜为()安装牢固,与安装面贴紧并保持平直,露天安装时,胶圈要压紧,必要时打密封胶

A、1.2米

B、1.3米

C、1.4米

D、1.5米

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第7题
下列涂装生产工序顺序为()。

A.喷底漆

B. 打腻子

C. 喷中间层

D. 喷面漆

E. 打蜡

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第8题
手部如有伤口,不可操作与食品直接接触的岗位(茶饮区域:水果岗、面包销售与切配岗;面包房:打面岗、馅料装饰岗、成形岗)。如需上岗操作,需粘贴蓝色创可贴再佩戴手套后方可上岗()
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第9题
()是利用搅拌器机械运动的将蛋液打起泡。

A.和面机

B.打蛋机

C.搅肉机

D.压面机

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第10题
开炼机炼胶时人工翻炼方法有:

A.二面三刀

B.下片

C.打卷

D.三角包

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第11题
从开炼机下料可采用的操作方法有:

A.下片

B.打卷

C.三角包

D.二面三刀

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