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提问人:网友ardis80 发布时间:2022-01-06
[主观题]

冰淇淋中,乳化剂在()后加入。

A. 加热

B. B.加盐

C. C.用水浸泡或用油脂混合

D. D.加糖

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第1题
冰淇淋中,乳化剂在()后加入

A.加热

B.加盐

C.用水浸泡或用油脂混合

D.加糖

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第2题
下列叙述中正确的为()

A.卡波普在水中溶胀后,加碱中和后即成为粘稠物,可作凝胶基质

B.十二烷基硫酸钠为W/O型乳化剂,常与其他O/W型乳化剂合用调节HLB值

C.O/W型乳剂基质含较多的水分,无须加入保湿剂

D.凡士林中加入羊毛脂可增加吸水性

E.硬脂醇是W/O型乳化剂,但常用于O/W型乳剂基质中起稳定、增稠作用

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第3题
在制造人造奶油时、冰淇淋时,为降低黏度,增加保水性,使食品细腻滑爽,一般要加入()。

A.甜味剂

B.乳化剂

C.增稠剂

D.抗氧化剂

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第4题
下列叙述中正确的为()。

A.卡波普在水中溶胀后,加碱中和后即成为黏稠物,可作凝胶基质

B.十二烷基硫酸钠为W/O型乳化剂,常与其他O/W型乳化剂合用调节HLB值

C.O/W型乳剂基质含较多的水分,无须加入保湿剂

D.凡士林中加入羊毛脂可增加吸水性

E.硬脂醇是W/O型乳化剂,但常用于O/W型乳化基质中起稳定、增稠作用

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第5题
下列叙述中正确的有( )

A.卡波普在水中溶胀后,加碱中和后即成为黏稠物,可作凝胶基质

B.十二烷基硫酸钠为W/O型乳化剂,常与其他O/W型乳化剂合用调节HLB值

C.O/W型乳剂基质含较多的水分,无须加入保湿剂

D.凡士林中加入羊毛脂可增加吸水性

E.硬脂醇是W/O型乳化剂,但常用于O/W型乳剂基质中起稳定、增稠作用

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第6题
下列叙述中正确的为

A.卡波普在水中溶胀后,加碱中和后即成为黏稠物,可作凝胶基质

B.十二烷基硫酸钠为W/O型乳化剂,常与其他O/W型乳化剂合用调节HLB值

C.O/W型乳剂基质含较多的水分,无须加入保湿剂

D.硬脂醇是W/O型乳化剂,但常用于O/W型乳化剂基质中起稳定、增稠作用

E.乳膏剂的制备可使用热熔法

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第7题
下列叙述中正确的为

A.卡波普在水中溶胀后,加碱中和后即成为黏稠物,可作凝胶基质

B.十二烷基硫酸钠为w/o型乳化剂,常与其他0/W型乳化剂合用调节HLB值

C.O/W型乳剂基质含较多的水分,无须加入保湿剂

D.硬脂醇是W/O型乳化剂,但常用于O/W型乳化基质中起稳定、增稠作用

E.乳膏剂的制备可使用热熔法

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第8题
栓剂中油溶性药物加入方法

A.直接加入熔化的油脂性基质中

B.以适量的乙醇溶解加入水溶性基质中

C.加乳化剂

D.若用量过大,可加适量蜂蜡、鲸蜡调节

E.用适量羊毛脂混合后,再与基质混匀

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第9题
关于"雪花膏",正确的是A.雪花膏中需加入O/W型乳剂型基质B.雪花膏中需加入W/O型乳剂型基质C.雪花

关于"雪花膏",正确的是

A.雪花膏中需加入O/W型乳剂型基质

B.雪花膏中需加入W/O型乳剂型基质

C.雪花膏中需加入乳剂型基质,不需要加入乳化剂

D.雪花膏中需加入乳化剂,可以不用乳剂型基质

E.雪花膏中不需要加保湿剂

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第10题
呋喃西林栓用于治疗宫颈炎。处方:呋喃西林粉1 g,维生素E 10 g,维生素A 20万U,羟苯乙酯0.5 g,50%乙
醇50 ml,聚山梨酯-80 10 ml,甘油明胶加至1 000 g,共制240枚。制备方法:取呋喃西林粉加乙醇煮沸溶解,加入羟苯乙酯搅拌溶解,再加适量甘油搅匀,缓缓加入明胶甘油基质中,保温待用。另取维生素E及维生素A混合后加入聚山梨酯,搅拌均匀后,缓缓搅拌下加至上述保温基质中,充分搅拌,保温55 ℃,灌模,每枚重4 g。本制剂中羟苯乙酯的作用是 A、栓剂基质

B、增溶剂

C、油性溶剂

D、防腐剂

E、乳化剂

关于该制剂,叙述正确的是 A、应用后在腔道内缓缓释药,有长效作用

B、为脂溶性基质

C、可在腔道内熔融成液体

D、制备方法为冷压法

E、药物吸收时存在肝首关效应

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